Рецептура этого сыра была разработана советскими технологами в 60-е годы XX века. Задача перед технологами стояла амбициозная: создать плавленый сыр, превосходящий вкусом и качеством финскую «Виолу». Вот так был рожден «Янтарь», плавленый сыр категории «премиум».