Одним из вариантов приготовления тунца является копчение, благодаря которому продукт приобретает особый аромат и нежный вкус с дымком. Мясо тунца, по вкусу больше напоминающее говядину нежели рыбу, признано деликатесом многими странами мира. Однако наибольшая доля употребления копчености приходится на родину продукта Японию. Там его используют при приготовлении суши, ролл и сашими, в качестве вкуснейшей начинки вместе с другими не менее важными компонентами Тунец является лидером среди других видов рыб по содержанию белка, благодаря которому в организм поступают все необходимые аминокислоты. Именно поэтому продукт ценится спортсменами и бодибилдерами, которые заботятся о состоянии своей мышечной массы. Кроме того, копченый продукт имеет разнообразный витаминный состав: А, Е, РР, витамины группы В. Богат минеральными веществами: железо, фтор, хлор, никель, молибден, кальций, магний и другие.