Хамса или иначе анчоус европейский относится к одной из 8 известных разновидностей анчоусов. полезные свойства хамсы обусловлены наличием витамина РР, ряда микроэлементов (цинка, хрома, фтора, никеля и молибдена) и омега-3 жирными кислотами. Хамса является одной из наиболее употребляемой народной рыбной пищей, как в свежем, так и в соленом виде. Предпочтительнее употреблять целиком, вместе с мелкими косточками, в которых много минеральных веществ, необходимых для организма.