Корюшка – небольшая рыба из семейства корюшковых. Ее отличительной особенностью является то, что свежевыловленная рыбка имеет тонкий огуречный аромат. Мясо корюшки нежное и низкокалорийное, очень богатое фосфором, железом и другими минералами, жирными кислотами и витаминами. Его употребление оказывает общеукрепляющее и профилактическое воздействие на организм, поэтому оно повсеместно входит в состав многих видов диетического меню.