Мясо индейки естественного нежно-розового цвета, а кожица — сливочно-белого. Природный аромат — тонкий и ненавязчивый, а по вкусовым характеристикам индюшатина похожа на кролика. Готовить крылья индейки можно по-разному: варить, тушить, фаршировать, жарить на сковороде или гриле. Но предпочтительнее, все же, их запекать, потому что так они приобретают хрустящую золотистую корочку снаружи, оставаясь сочными, нежными и ароматными внутри.