Карп охлажденный – широко применяемая в мировой кулинарной традиции рыба. Карп – искусственно выведенный вид рыбы, который разводят на рыбных хозяйствах уже более 500 лет. Эта рыба невероятно плодовита и вынослива; мясо карпа богато витаминами B12, PP и минеральными веществами, имеет среднюю калорийность. Структура мяса плотная, на вкус оно немного сладковато, без резкого запаха. Карп – одна из самых универсальных рыб, из которой можно готовить как полезные будничные, так роскошные торжественные угощения. Карп великолепно сочетается с начинками из овощей и грибов, со сметанно-чесночным соусом, картофелем и сыром.