Карась является очень распространенной в России рыбой, которая обитает в пресных водоемах и реках. Он ценится за счет большого количества полезных элементов, которые содержатся в его белом мясе. Карась насыщен витаминами PP, Е и С, а также такими химическими веществами, как фосфор, хром, железо, калий и магний. Наиболее популярным способом приготовления является жарка.