Chorey Les Beaune Les Vieilles Vignes Vincent Girardin
14610083555477
СтранаФранция
РегионБургундия
БрендVincent Girardin
Год производства2021
ЦветКрасный
Содержание сахараСухое
ВиноградПино Нуар
Крепость13%
Срок выдержки1 год
Объем0.75 л
Штрих-код товара EAN134630274244679
Штрих-код товара EAN1414610083555477
Рейтинг Vivino3.8 (480 оценок)
Характеристики цветатёмно-малиновый с пурпурными отблесками.
Вкуспряные нотки с легким оттенком черного перца, в послевкусии уваренные фрукты. Тело с хорошей округлой структурой и вельветовыми танинами.
Ароматкрасные ягоды и фрукты (малина, вишня Морелло) и черные ягоды (ежевика) с нотами лакрицы и подлеска. С возрастом эволюционирует в сторону клубничного варенья и имбирных пряников.
Гастрономиямясные тартары, пицца, рагу или жареное мясо и птица.
Температура подачи14-16ºС.
АппелласьонChorey-les-Beaune AOC
Терруарбогатые глинистые почвы с аллювиями на известняке. Виноградник 8 га, урожайность 50 гл/га, возраст лоз 50 лет.
Способ производстваручной сбор винограда и двойная сортировка, первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе. После частичного гребнеотделения идет предферментационная мацерация в течение 4 дней. Алкогольное брожение длится около 3 недель при 27°-28°С, используются только дикие дрожжи.
Способ выдержкипосле мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (25% первого пассажа, 30% второго, 30% третьего, 15% четвертого), где проводится малолактическая ферментация и выдержка в течение 13 месяцев. Розлив происходит только по лунному календарю. Выдержка в бутылке 6 месяцев до релиза на рынок.
Объем производства1 400 бут.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн