Ніж для нарізки від іспанського виробника Arcos виготовлений із кованої сталі NITRUM , яка є ексклюзивним винаходом компанії. Вона збагачена азотом і тому довговічна, несприйнятлива до корозії і довго не вимагає заточування. Не менш технологічна рукоятка із поліоксиметилену. Інноваційний матеріал має дивовижні ударостійкі властивості. У цій моделі застосовано двосторонній симетричний тип заточування. Завдяки цьому гострота ножа практично ідеальна, а початкова ріжуча здатність зберігається триваліший час. Переваги: Матеріал: кована сталь NITRUM Твердість за шкалою Роквелла 56 HRC Ергономічна ручка з мікарта Матеріал рукоятки: поліоксіметилен Ніж розроблений для професійних кулінарів для тривалого використання. Ексклюзивна нержавіюча сталь, високоефективна та довговічна, NITRUM. Ергономічна ручка, зручна та безпечна. Складається з поліпропілену (PP), цей пластиковий матеріал є гігієнічним, добре витримує удари, не ковзає і стійкий до високих температур (120-130 градусів). З'єднання ручки з лезом дуже міцне завдяки процесу впорскування матеріалу