Свиная лопатка — это отруб свежего отборного мяса без кости, который вы с легкостью превратите в настоящий кулинарный шедевр. Она отлично подходит для приготовления множества блюд, начиная с бифштексов и заканчивая котлетами и рагу. А благодаря минимальному содержанию сальных прослоек такое мясо особенно придется по вкусу тем, кто любит пищу посуше и прожарку последней степени. Кроме того, по этой же причине из лопатки можно готовить даже диетические блюда.