Карась холодного копчения станет удачным вариантом закуски и составит гармоничное сочетание с прохладительными и пенными напитками. Такая рыба обладает хорошо сбалансированным, в меру соленым вкусом, и полезна для здоровья. Она богата белком, витаминами, фосфором, хромом и другими элементами.