Шевротон или шевр — от французского "chevrete", что означает коза. Традиционно этот мягкий сыр делается из молока именно этих животных. Мы используем козье молоко собственного производства. Свежий, сливочный, с нежной, пластичной текстурной. В этот сыр можно влюбиться уже с первого укуса. Шевр идеален в употреблении как с чем-то соленым, с чесноком, помидорами, так и со сладким, фруктами или ягодами. Также подходит для приготовления более полноценных блюд, к примеру омлета. Классический французский завтрак: чашечка кофе и круассан, с намазанным на него мягким сыром.