Брынза в переводе с румынского переводится как «овечий сыр». С незапамятных времен брынзу готовили исключительно из овечьего сыра, а гораздо позже из коровьего. Сербы, болгары и поляки уже давно используют рассольный сыр в своих национальных рецептах. А еще, брынза–это важное дополнение многих закусок, салатов и выпечки. Ее оригинальный вкус очень полюбился многим европейцам. Согласитесь, сложно представить известный греческий салат без ярко выраженного соленого сыра. Брынза, как и любой другой сыр, содержит огромное количество витаминов и питательных микроэлементов, а также щедрую порцию кальция и поэтому незаменим для укрепления зубов и костей, а также всей костной системы. Он обладает солоноватым оригинальным вкусом, а также ломкой и плотной консистенцией. На заметку: чтобы брынза не рассыпалась при резке, нужно ее охладить, а нож смочить в соленой воде.