Закваска «Мацони» имеет уникальную комбинацию природных микроорганизмов, обладающих высокой биохимической активностью. Они не только вырабатывают ряд витаминов и важных для организма биологически активных веществ, отлично расщепляют белки и углеводы, что способствует наилучшему усвоению пищи, но и уничтожают вредные микроорганизмы в кишечнике человека.