Древняя технология производства чая пуэр делает его необычайно полезным. Пуэру приписывают самые разнообразные целебные свойства. Попробуйте, и результат восхитит Вас! По вкусу - чай напоминает насыщенный черный чай с легким ароматом копчения. С первого раза вкус может показаться необычным, но попробуйте не спешить с выводами, а «распробовать» и понять, почему в Китае именно пуэр является самым популярным темным чаем!  Легенда о чае Пуэр гласит следующее. Все, кто поступал в монахи в один монастырь на Тибете, быстро восстанавливали свое здоровье. Причиной оздоровления определили чай, который монахи из-за отсутствия помещений хранили в подвале. Монастырь буквально был вырезан в скалах. При этом возраст чая был более 5 лет. Чай сырел в тяжелых погодных условиях Тибета и просушивали его только летом. По решению настоятеля свежий чай не пили, пока не допьют старый и монахи пили чай, который долго «выдерживался и созревал» в подвале. Теперь при изготовлении используют по сути ту же технологию, но немного усовершенствовав ее. При приготовлении чая его выдерживают в более сырых помещениях, что позволяет быстрее ферментироваться чайному сырью.