Фучжу – соевая спаржа сушеная. Это соевый продукт, получаемый из соевого молока. Соевую спаржу фучжу перед приготовлением нужно замочить в теплой воде на 2-3 часа, до полного размягчения. Она отмокнет и станет эластичной. Далее ее можно приготовить в соответствии с рецептом на упаковке. Фучжу часто можно встретить в составе салатов, закусок и тушеных блюд, она хорошо сочетается с овощами, грибами, мясом, имеет упругую текстуру. Фучжу – частый гость на столе вегетарианцев, этот продукт богат растительным белком и по питательности сравним с мясом. Закуски и блюда с фучжу помогут разнообразить стол и во время поста.