Сыр Пармезан имеет выраженный сырный, островато-пикантный вкус, красивый желтый оттенок, равномерный по всей массе. На разрезе не имеет рисунка, консистенция плотная, однородная. Он может употребляться самостоятельно, а также выступать ингредиентом закусок, салатов, других горячих и холодных блюд.