Доска изготовлена из древесины березы и обработана минеральным маслом (пищевая добавка Е 905d) для защиты от влаги и бактерий, а также придания красивого внешнего вида. Масло создает временное покрытие, поэтому необходимо раз в месяц смазывать минеральным или льняным маслом все (!) стороны доски. Доску следует мыть сразу же после использования теплой водой с мылом, а потом вытирать насухо и тщательно высушивать. Ни в коем случае нельзя мыть доску в посудомоечной машине. Не стоит хранить доску рядом с источником тепла. Эти правила продлят срок службы доски.