Отличительной особенностью подставки Ottimo является наличие решетки. С ее помощью предметы зафиксированы в вертикальном положении и не касаются друг друга, что положительно сказывается на сохранении их режущих свойств. Каждый нож в органайзере хранится отдельно, что позволяет избежать быстрого затупления лезвий и порчи рукояток, а еще такой способ хранения спасает от порезов при случайном неудачном хвате.