У емальованого посуду досить широкий спектр застосування, наприклад, в таких каструлях можна варити суп, борщ, компот, тушкувати овочі. А ось готувати молочне не варто, так як одна мить і їжа пригорить. Правила догляду за емальованим посудом. Такий посуд не можна упускати, стукати по ній металевими предметами, наприклад, ложкою або ополоником, є й інші особливості. Мити теплою водою і виключно м'якою губкою з рідкими миючими засобами. Використання металевих мочалок і абразивних засобів слід виключити, оскільки вони призводять до пошкодження шару емалі. Також не слід посуду влаштовувати термошоку, адже різкі перепади температури згубно впливають на шар емалі. При правильному виборі і дбайливої ​​експлуатації емальований посуд прослужить досить тривалий період часу, радуючи приготованими в ній стравами.