Нож Samura SM-0048/K Mo-V разработан специально для работы с мясными продуктами. В ноже применяется узкое и удлиненное лезвие 218 мм, которое характеризуется весьма высокой гибкостью и острым наконечником. Благодаря такой форме нож легко отделяет мясо от костей и позволяет без труда избавляться от шкуры или сала. Рукоятка характеризуется наличием больстера, предотвращающего скапливание бактерий и микроорганизмов для обеспечения гигиеничности. Для изготовления рукоятки применен фактурный стеклотекстолит, что гарантирует комфортное удержание филейного ножа Samura SM-0048/K Mo-V в процессе работы.