Нож Samura SM-0063/K Mo-V – модель для обвалки с длиной лезвия 16.5 см. Он необычайно удобен для разделки мяса, рыбы и птицы. Тонкое, острое лезвие легко проходит между костями, быстро отделяет кожу и без труда разрезает сухожилия. Отлично получаются и колющие движения, необходимые, например, при работе с суставами. Samura SM-0063/K Mo-V выполнен из высокоуглеродистой японской стали, очень прочной и твердой, долго сохраняющей острую заточку. Нож идеально сбалансирован, что делает работу с ним легче. Ручка из стеклотекстолита не скользит даже во влажных ладонях, не боится ударов и высоких температур. Такой инструмент оправдает самые высокие ожидания профессионалов кухни.