Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов: - термическая закалка от + 850C до + 1 060C; - охлаждение системой вентиляции до +350C; - промораживание при -80C в течение 30 минут; - нагревание газом от +250C до +310C сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами из аналогичной стали других производителей. Рукоятки серии Tradicional выполнены из натурального дерева. Гарантия от производственного брака на ножи серии Tradicional 3 года! Материал лезвия: нержавеющая сталь AISI 420 Материал рукоятки: дерево Длина лезвия: 15 см