Этот казан идеально подходит не только для приготовления плова, но и ризотто, итальянского блюда из крупнозернистого риса с мясом, овощами или морепродуктами, а также для приготовления любых блюд, где требуются медленные варка и тушение. Особая конструкция крышки, которая входит внутрь края казана, позволяет регулировать степень выходящего пара, что делает процесс тушения оптимальным. Основание казана оставлено неглазурованным, поэтому ее можно помещать на любые стеклянные конфорки (галогенные и керамические). Для индукционных плит необходим специальный диск