Названий на честь міста Верчеллі, де він з'явився у 1967 році. Ікона якісного італійського рису з більшим зерном, ніж інші сорти, і високим вмістом крохмалю. Ви можете використовувати рис Арборіо для приготування різотто, сухого рису та тимбалес. Добре самопочуття після вживання рису походить від його легкозасвоюваних вуглеводів, благородних білків і відсутності алергенів, які можуть викликати роздратування побічні реакції.