Король рису, вирощується лише в окремих регіонах Італії. Крупні та дуже однорідні зерна. Вибірковий інгредієнт на кухнях найкращих шеф-кухарів. Ви можете використовувати рис Карнаролі для смачного різотто, тимбалі та інших вишуканих страв. Добре самопочуття після вживання рису походить від його легкозасвоюваних вуглеводів, благородних білків і відсутності алергенів, які можуть викликати роздратування побічні реакції.