Овсяная мука является очень востребованным сегодня продуктом. Овсяная мука — это питательная и богатая белком мука, полученная путем измельчения овса. Блины из овсяной муки и медовый хлеб считаются одними из самых популярных продуктов. Но пекари экспериментируют с этой сладкой ореховой мукой, чтобы сделать торты, кексы и соленые хлебобулочные изделия тоже. Поскольку мука не содержит глютена, она приобрела популярность в последние несколько лет. Овсяная мука обладает слегка сладковатым вкусом и довольно легко поддается выпечке. Однако, поскольку оно не содержит глютена, выпечка не поднимается легко, и поэтому вам может потребоваться добавить больше дрожжей, например, во время приготовления хлеба. 1/3 стакана (40 г) овсяной муки, приготовленной из цельнозерновой овсяной крупы, содержит 160 калорий. Она содержит 7 граммов белков и 4 грамма клетчатки, что делает этот продукт отличным вариантом по сравнению с универсальной мукой. Лучше всего, если ее смешать с другой мукой. Овсяная мука также служит отличным пищевым загустителем.